Hvad er cascadehumle?

Cascadehumle er en af de mest ikoniske og populære humlesorter, især inden for amerikansk håndværksøl. Her er nogle nøglepunkter, der kendetegner Cascade humle:

  • Oprindelse:

    • Cascadehumle blev udviklet af USDA (United States Department of Agriculture) i 1956 og frigivet til kommerciel dyrkning i 1972.

    • Den er et resultat af en krydsning mellem den engelske Fuggles humle og den russiske Serebrianka humle.

  • Aroma og smag:

    • Cascadehumle er kendt for sin karakteristiske citrusagtige aroma og smag, især noter af grapefrugt.

    • Den har også blomsteragtige og let krydrede undertoner.

  • Anvendelse:

    • Cascade er en alsidig humle, der kan bruges både som bitterhumle og aromahumle.

    • Den bruges ofte i American Pale Ales (APA) og India Pale Ales (IPA), men også i andre øltyper som hvedeøl og blonde ales.

  • Popularitet:

    • Cascadehumle var en af de drivende kræfter bag den amerikanske håndværksølrevolution i 1980'erne og 1990'erne.

    • Den er stadig en af de mest populære humlesorter blandt bryggere verden over.

Cascadehumle tilføjer en frisk og aromatisk karakter til øl, hvilket gør den til et populært valg for bryggere, der ønsker at skabe lyse og frugtagtige øl.

Hvad kendetegner cascadehumle som smagsgiver?

Cascadehumle er kendt for sin distinkte smagsprofil, der tilfører en frisk og livlig karakter til øl. Her er de primære smagskendetegn:

  • Citrus:

    • Den mest fremtrædende smag er af grapefrugt, hvilket giver en frisk og let syrlig karakter.

    • Der er også noter af citron og undertiden appelsin, der bidrager til en kompleks citrusprofil.

  • Blomsteragtige noter:

    • Cascadehumle har også subtile blomsteragtige undertoner, der kan minde om lavendel eller hyldeblomst.

    • Disse noter tilføjer en let sødme og en behagelig aroma til øllet.

  • Let krydret:

    • Nogle gange kan Cascadehumle også bidrage med lette krydrede noter, der kan minde om peber eller enebær.

    • Denne let krydret smag, afbalancere de andre smagsnoter.

Hvordan smagen opleves:

  • Smagen af Cascadehumle er ofte beskrevet som frisk, ren og livlig.

  • Den bidrager med en behagelig bitterhed, der er velafbalanceret med de frugtagtige og blomsteragtige noter.

  • Intensiteten af smagen kan variere afhængigt af, hvordan humlen bruges i bryggeprocessen.

Cascadehumle er derfor en populær humle blandt bryggere, der ønsker at tilføje en frisk og aromatisk karakter til deres øl.